延平湖：“山川清明伟丽，为东南之最”
延平湖素有“山川清明伟丽，为东南之最”之称，自然景观独特，是闽北“绿色金库”南平市新兴旅游胜地。延平湖系1993年水口水电站建成蓄水后形成的人工湖，因南平古称“延平府”而得名。延平湖东起闽江中上游的樟湖镇高洲村，西北至南平市区，湖光山色迷人，文化遗存列岸迎客。湖中小岛无数，最大者为大洲岛，是极好的休闲游乐场所。
武夷山国家级风景名胜区：“崇山峻岭藏奇趣，断壁凌云不可攀”
武夷山国家级风景名胜区，属于武夷山国家公园。该风景名胜区位于福建省西北部、闽赣两省交界处，属中亚热带地区，风景秀丽，历史悠久，人文荟萃，素有“碧水丹山”之誉。
城村汉城遗址：“讲述古老王国的辉煌往事和厚重文化”
城村汉城遗址，又名城村汉城遗址，位于武夷山市兴田镇城村西南的一处山间盆地，为后人讲述了一个古老王国的辉煌往事和厚重文化。该遗址的始建年代，上限约为西汉前期，即闽越王国统治时期，下限可能延长到西汉末或东汉初年，其兴废与闽越族的盛衰密切相关，是福建省已发现的古城址中保存较好的一座汉代古城址，也是我国江南地区比较完整的一座，已成为武夷山风景名胜区的一个重要景点。
和平古镇：“雕梁画栋琉璃瓦，城堡古镇载芳华”
和平古镇是福建省历史最悠久的古镇之一，地处闽西北，建置始于唐朝，其众多古建筑是中国迄今保存最具特色的古民居建筑群之一，被誉为“全国罕见的城堡式大村镇”，是国家4A级景区。
五夫镇：“名人辈出的历史文化名镇”
五夫镇，位于福建省武夷山市东南部，自然环境幽美，气候宜人，物产丰富，人烟稠密。该镇是理学宗师朱熹的故里，是朱子理学的形成地，历史遗迹遗址丰富。随着朱子文化旅游的知名度不断提高，朱子理学也越来越受到各级政府和各界人士的重视，理学的研究和交往活动日趋频繁活跃，中外学者、游客也不断来五夫镇旅游观光。
麻沙楠木林景区：水南村的“风水林”
麻沙楠木林景区称为水南村的“风水林”，由近万棵大小不等的珍稀楠木构成。林内枝繁叶茂，四季常绿，是国家级重点生态林保护区。相传楠木林为宋代理学世家“蔡氏九儒”中的蔡元定首栽，繁衍保护至今已有一千多年的历史。近年来，先后有《鹿鼎记》、《西游记》、《画皮2》等多部影视剧剧组把这里作为外景地拍摄。
熙春园：“拥有历史底蕴的古建筑遗址”
熙春园位于福建邵武城西，这里依山傍水，风景秀美。园内有宋、元、明、清各代古建筑遗址和风景名胜多处，其中尤以沧浪阁、熙春朝阳、等10余处景点最为出名。在熙春园中，保存了有很多关于历史名人的记载，其中包括南宋诗论家、诗人严羽，西汉初闽越王诸兄等等。在百年古樟之后的沧浪阁，是纪念《沧浪诗话》作者严羽所建的，越王台则是为了纪念西汉初闽越王诸兄在邵武建城立下的功绩兴建的。
晒口高峰旅游景区：素有“沉睡的宝地”美称
晒口高峰旅游景区位于邵武市区东部，素有“沉睡的宝地”、“城市后花园”的美称。高峰村拥有独特的地理条件，都是高山盆地，山青水秀，高山耸立，形成高山环绕的天然屏障。平均海拔480米，冬无严赛，夏无酷暑，气温终年温和湿润。因此，有着独特的自然景观，以生态之美著称。
云灵山旅游景区：“绿水青山，山峰险峻，拥有福建最具特色的漂流”
云灵山旅游景区，坐落在福建省邵武市水北镇内，是国家4A级景区，绿水青山，山峰险峻，娱乐休闲设施完善，特别是其中的峡谷漂流，成为了人们夏季旅游十分喜爱的旅游项目。云灵山景区总面积17平方公里，以1370米的云灵山主峰为主要景点的景区，以此为依托的福禅溪溪流颇受游客喜爱和欢迎。邵武云灵山山峰险峻，树木葱郁，空气清新，沁人心脾。
下梅村：“中国历史文化名村”
下梅村位于武夷山市东部，距武夷山风景区8公里，商周时期就有了新石器时代人类活动遗迹，村落建于隋朝，里坊兴于宋朝，街市隆于清朝，是中国历史文化名村。现留有清代古民居建筑30多座，古民居“三雕”景观资源尤其丰富。村落中祠堂、古井、老街、旧巷与民谣、山歌、龙舞、庙会交融出村落独特的魅力，蕴藏着丰厚的人文景观资源。
南平市的美食也是一大特色，融合了闽北、闽西、闽中等各地的风味，形成了独具特色的南平菜系。今天我们一起来看看南平的名菜！
1、建瓯板鸭
建瓯板鸭是福建建瓯传统特色产品。由于其形、色、香、味俱全，制工精细、风味独特、食用方便，在清朝已久负盛名，深受南北消费者的青睐，八十年代即被中国食品总公司收入《家禽与传统禽制品》一书，列入全国传统腌腊禽制品名品板鸭行列，（福建）建瓯板鸭与（江苏）南京板鸭、（四川）建昌板鸭、（江西）南安板鸭一起被称为“中国四大板鸭”。建瓯板鸭年销售量达150万只以上，并实现了机械化真空包装生产、产品已进入港澳和台湾市场。
2、笋燕
笋燕是福建南平市延平区最具特色的名肴，被称为闽北一绝。素有到延平没吃笋燕等于白来之说。首先冬笋在滚水中榨好捞出切成细条放在冷水中浸泡。烧水煮粉丝然后把那一点瘦肉切到最细而且还要小备用。趁锅里煮粉丝的时候用水勾兑下淀粉，看到煮粉丝的水开了用勾兑淀粉加入进行勾芡至稍浓稠时加入笋丝和肉丝再煮三四分钟左右把火关了撒葱花和胡椒粉。还有就是在粉丝勾芡的时候要用勺搅动顺便加入味道。其实笋宴最关键的就是用水淀粉去勾芡的时候。
3、顺昌灌蛋
4、鸡茸
所谓鸡茸，并非鸡肉拍成茸状烹调而成，而是建瓯人把某个部位的猪肉称为鸡茸。鸡茸是建瓯地方特色菜，菜名、工艺、品尝，都奇趣无比。色泽泛白，晶莹透亮，味道鲜美，口感爽滑柔韧。
5、东平小胳
东平小胳是福建省政和县东平镇传统美食，2018年被列入市级非物质文化遗产名录。自宋代以来，小胳即成为当地特色美食，是农家年节喜宴上必备的一道菜肴，该地素有“无小胳，不成席”的谚语。制作小胳主要原料是肥膘肉、木薯粉、白糖、豆腐、鸡蛋，鸡蛋是用来烙成薄饼当皮，其它四样和在一起做成馅。现在，料馅不限于以上四样。东平小胳鲜嫩爽口，油而不腻，清香甘甜，十分诱人。
6、文公菜
文公菜是福建武夷山一带的传统名菜，属于闽菜系。正宗崇安菜的代表有什锦，也叫文公菜。相传朱熹在治学之余颇好美食，就自己动手制作。他制作的“什锦”文人墨客雅集小酌，交口称赞，很快在乡村流传。因为朱熹谥号为“文公”所以又叫“文公菜”。这里的学生在赶考前夕，家人必备此菜，祈愿考生才思敏捷，一举上榜。800年来文公菜一直在民间流传，现已成为宴请贵客的传统名宴。
7、八卦宴
八卦宴是福建武夷山一带的地方名肴，属于闽菜系。是南宋时期理学家朱熹创制并用来待客的一种礼仪。朱熹创制的八卦宴800多年来，一直流传于武夷山民间，经整理后为中国饮食文化又增添了一朵奇葩。八卦宴完全按照八卦图的形式摆放，并严格按照“易有太极，易生两仪，两仪生四象，四象生八卦”的道理创制各味菜点。
8、南平菊花鱼
菊花鱼是南平的一道传统风味造型热菜，成菜宛如朵朵盛开的菊花，造型逼真，色泽鲜艳，散发出阵阵诱人的芳香；吃起来口感外酥里嫩，酸甜爽口。多年来，此菜一直长兴不衰，深受各地食客的喜爱，尤其是妇女及儿童。其制作过程并不复杂：将带皮鱼肉剞上菊花形花刀后，拍粉入油锅中炸至定型捞出装盘，锅中调汁浇在上面即成。但在技术上却具有很大的难度，它集原料选择、刀工处理、糊粉处理、火候掌握、油温控制、调味勾芡等技巧为一体，能够充分体现厨师的基本功。
