邂逅北国情书-呼伦贝尔缩略图

呼伦贝尔市是内蒙古自治区东北部的一个城市,拥有丰富的自然风光和人文景观。以下是呼伦贝尔的十大景点:

1. 呼伦贝尔大草原:呼伦贝尔大草原是世界四大草原之一,被誉为“世界上最美的草原”。

2. 额尔古纳湿地:额尔古纳湿地是中国最大的湿地之一,也是亚洲最大的湿地之一,被誉为“亚洲第一湿地”。

3. 呼伦湖:呼伦湖是中国第五大淡水湖,也是内蒙古自治区最大的湖泊,被誉为“草原明珠”。

4. 满洲里国门景区:满洲里国门景区是中国最大的国门景区之一,包括满洲里国门、红色国际秘密交通线遗址、和平之门主体雕塑和满洲里历史浮雕等景点。

5. 红花尔基樟子松国家森林公园:红花尔基樟子松国家森林公园是中国最大的樟子松国家森林公园之一,也是呼伦贝尔市唯一的国家森林公园。

6. 阿尔山国家森林公园:阿尔山国家森林公园是中国最大的火山熔岩国家森林公园之一,也是呼伦贝尔市唯一的国家森林公园。

7. 扎兰屯风景名胜区:扎兰屯风景名胜区是中国北方最大的风景名胜区之一,包括扎兰屯市、柴河镇和浩饶山镇等地的景点。

8. 莫尔道嘎国家森林公园:莫尔道嘎国家森林公园是中国最大的国家森林公园之一,也是呼伦贝尔市唯一的国家森林公园。

9. 呼伦贝尔古城:呼伦贝尔古城是呼伦贝尔市的历史文化名城,包括海拉尔古城、鄂温克族自治旗巴彦呼硕古城和陈巴尔虎旗呼和诺尔古城等。

10. 满洲里中俄互市贸易区:满洲里中俄互市贸易区是中国最大的陆路口岸互市贸易区之一,也是中俄两国间重要的贸易和文化交流平台。

方水土养一方人。生活在中国大地上的56个民族,在不同自然环境中,各自形成了富有特色的饮食习俗。正所谓“靠山吃山,靠水吃水”“56个民族,56道菜”,今天我们就来了解一下呼伦贝尔各民族的传统美食。
呼伦贝尔地域广袤,风光多姿,在茫茫草原与大兴安岭森林之间,珍藏着丰富多样的原生态绿色食材。在发展的历史长河中,各民族共同创造了呼伦贝尔灿烂的文明和多元的饮食文化,为呼伦贝尔人的餐桌上提供了更多的美味,进而促进了呼伦贝尔各民族饮食文化的相互交融。
蒙古族
“红食”“白食”“奶茶”
蒙古族牧民每餐都离不开奶与肉。以奶为原料制成的食品,蒙古语称“查干伊得”,意为圣洁、纯净的食品,即“白食”

踏上草原,走进蒙古包,香气沁人的奶茶,洁白香醇的奶皮,鲜嫩多汁的手把肉,焦香四溢的烤羊排,每一样都让人垂涎欲滴。蒙古族饮食具有深厚的文化底蕴和内涵,富于蒙古族特色的民俗和礼仪文化,无不渗透、浸渍在这些精美的饮食之中。

蒙古族称肉类食品为“乌兰伊德”,即红色食品的意思。肉食品是养育蒙古族的主要食品。育蒙古族的主要食品。据《黑鞑事略》记载,蒙古人的肉食品主要来自狩猎产品和家养牲畜。狩猎得来的动物包括野兔、鹿、黄羊等等。而平常食用的主要是家养的牲畜,以羊为主,牛次之,一般是不杀马的,因为在他们认为马是比较尊贵的动物。

当辛苦一天的牧人冒着凛冽的寒风,回到蒙古包里与家人围坐,捧起热腾腾的奶茶时,会感受到家庭的温馨;蒙古族节日婚嫁的饮食习俗维系了人与人之间的社会交往,成为联络情感、增进友谊的纽带;全羊席上优美的祝词、热烈的氛围构成了一幅生动的图画······

鄂温克族
“烤列巴”
“鄂温克酸奶子”
鄂温克是鄂温克族的民族自称,其意思是“住在大山林中的人们”。鄂温克族的绝大多数人生活在呼伦贝尔大草原,以及富饶美丽的兴安岭山林及其周边山区,生活在不同地域的鄂温克族,饮食文化各具特色。“列巴”是俄文译音,是俄语里面包之意,而敖鲁古雅鄂温克族的烤列巴,则多了几分当地鄂温克的特色,篝火上,架一座小铁炉,鄂温克人叫它为“别气”。铁皮被松木烧得快红了,一种叫做“单拉格温”的平底锅上,放着一张面饼,送进铁炉内去烤。一会儿,列巴就好了,散发着诱人的香味。

纯畜牧业生产区的鄂温克族以乳、肉、面为主食,每日三餐均不能离开牛奶,不仅以鲜奶为饮料,也常把鲜奶加工成酸奶和干奶制品。主要奶制品有:稀奶油、黄油、奶渣、奶干和奶皮子。最常见的吃法是将提取的奶油涂在面包或点心上食用。

鄂伦春族
“桦树汁”
“鄂伦春”是民族自称,其含义有两种解释,一是 “住在山岭上的人们”,二是“使用驯鹿的人们”。清朝以前,人们一般把鄂伦春族称为“索伦部”、“打牲部”或“使鹿部”。新中国成立后,统称为鄂伦春族。有特色的食品主要有晒肉干、晒肉条、灌血清、手把肉、烤肉、烧肉、桦树汁等。

每年春季的四五月份是桦树汁最多的时候,只要在树根处轻轻地划一个口儿,树汁就犹如小泉般地流出,清澈透明,味道清甜,是极好的天然饮料。每到这个季节,孩子们便拿着桦树皮桶去桦树林里采取树汁,用刀轻轻划一个口,再插上一根草棍,桦树汁就会顺着草棍流入桶内,一会儿就能灌满一桶。

俄罗斯族
“列巴”“苏伯汤”
俄罗斯族是从18世纪后逐渐从沙皇俄国南迁到中国的少数民族。“苏波”在俄语中是汤或汤菜之意,俄罗斯人切土豆、胡萝卜多切成块,而不切条,再加以牛肉和奶油熬煮。最著名的还是烤制列巴和制作啤酒,列巴作为俄罗斯族人的主食,可以说一日三餐都离不开。
达斡尔族
“柳蒿芽”
农历四、五月,是青黄不接的季节,每到这时达斡尔族妇女采集野葱、江葱、野韭菜、枪头菜、黄花菜和柳蒿芽等野菜做菜食。其中柳蒿芽为达斡尔人传统的野生菜食,每年端午节前夕,是采集柳蒿芽的季节,家家户户,院里院外,到外都是晾晒的柳蒿芽,整个村镇都沉浸在柳蒿芽浓郁的清香之中,到冬季用晒干的柳蒿芽炖猪肠或排骨,是达斡尔人普遍喜欢的菜肴。

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作者 lygl

说走就走,是人生最华美的奢侈,也是最灿烂的自由~

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