沈阳菜属于辽菜。作为帝都，沈阳的美食在满族菜肴的基础上还借鉴了宫廷里的厨艺，经过不断的创新和改进才有了如今独特的饮食文化。今天我们一起来看看沈阳最有名的一些菜，看看你都吃过哪几道？

1、锅包肉

锅包肉，原名锅爆肉，是一道东北菜，光绪年间始创自哈尔滨道台府府尹杜学赢厨师郑兴文之手。成菜后，色泽金黄，口味酸甜。锅包肉是为适应外宾口味，把咸鲜口味的“焦烧肉条”改成了一道酸甜口味的菜肴。通常将猪里脊肉切片腌入味，裹上炸浆，下锅炸至金黄色捞起，再下锅拌炒勾芡即成。辽宁人对锅包肉进行了改造，最后一步改用番茄酱或者番茄沙司，外观像极了哈尔滨的“樱桃肉”，减少了锅包肉原有的香酥金黄，成为辽宁沈阳名菜锅包肉。

2、李连贵熏肉大饼

李连贵熏肉是一种色泽棕红、皮肉剔透、肥而不腻的美食，大饼皮面金黄、圆如满月、层层分离，吃的时候，配上内酱、葱丝，再喝上一碗小米绿豆大枣粥十分惬意。熏肉大饼在沈阳家喻户晓，其熏肉用10余种中药煮肉，皮肉剔透、肥而不腻，大饼则用煮肉的汤油加面粉、调料制成软酥，外酥里软。

3、老边饺子

老边饺子是辽宁省沈阳市的传统特色名菜，也是沈阳特产，该菜品历史悠久，从创制到现在，已有180多年历史。老边饺子之所以久负盛名，主要是选料讲究，制作精细，造型别致，口味鲜醇，它的独到之处是调馅和制皮。

4、白菜猪肉炖粉条

猪肉炖粉条是东北菜的代表之一，在沈阳乃至整个东北地区很出名，富有特色的东北地区风味菜肴，深受南北方人的喜爱。猪肉炖粉条是“东北四大炖”的第一炖。由于东北地区地域广阔、人口众多，加之虽然都是东北范围亦有地域区别，故而每家每户根据自己不同的口味及对不同食材的爱好及添加衍生出了多种不同的做法及叫法。根据食材添加的不同，调料也有相应的变化。沈阳的猪肉炖粉条多加入白菜，而白菜猪肉炖粉条曾是沈阳“帅府菜”的招牌。

5、白肉血肠

白肉血肠是沈阳人很喜欢的一道美味，在以前，白肉血肠是满族萨满的祭典用品，白肉就是新鲜猪五花肉，血肠用的是灌上了猪血的猪肠，将白肉和猪血肠混合在一起煮就成了这道有名的白肉血肠。白肉吃起来肥而不腻，血肠脆香，尤其是配着腐乳和辣椒油一起吃更为美味。

6、熘肝尖

熘肝尖是辽宁沈阳的特色名菜。它是猪肝、木耳等食材制作而成的菜品。成菜后，色泽鲜艳，香气扑鼻，营养价值丰富，下饭菜的首选，经常用来接待家中访客，现在也是家常菜常见的一种美食。

7、马家烧麦

百年马烧麦，原称马家烧麦，是沈阳市特殊风味的回民小吃，由马春创制于清嘉庆元年（1796年）。用开水烫面，大米粉作扑面。选用腰窝、紫盖、三叉三个部位的牛肉剁碎制馅，加调料用清水浸煨成稀疏的“伤水馅”。

马烧麦馆位于沈阳中街商业区小北门里，是沈阳历史上成立最早的回民餐馆，它历经二百多年的演变发展，成为驰名中外的特级回民饭店。马家烧麦，是沈阳特殊风味的回民小吃。由于马家烧麦选料严格，制作精细，口味好，造型美观，所以深受群众欢迎

8、杨家吊炉饼

杨家吊炉饼是一种辽宁沈阳市的传统小吃。1913年由河北人杨玉田到吉林洮南创制，当时立号为杨饼。杨家大饼店于1950年来到沈阳。杨家吊炉饼，选料精良，制作精细，品式独特，别具一格，色泽金黄，外焦里嫩，香酥可口，制作工艺独特。用筷子挑起烙好的吊炉饼饼心，提起成条，落盘成饼。食时再佐以用肉末、海米、鸡蛋、元蘑打卤的鸡蛋糕，别有滋味。