您好,欢迎光临云南国际旅行社网站!

云南国际旅行社云南国际旅行社

云南旅游集散中心

云南站

切换省市

首页> 云南地图 > 云南美食分布地图

云南美食分布地图

发表于:2013-12-30 18:11 字体:


 

云南菜以擅长烹制山珍、淡水鱼鲜和蔬菜见长,具有鲜嫩回甜,酸辣微麻,    重油味厚的特点,适合云南多民族人民的口味,自成一格,多姿多彩的地理风貌和干湿分明的立体气候,极其有利于动植物的生长,得天独厚的原料,为烹饪提供了丰富的来源。滇菜由昆明汇集三个区域菜的风味名菜组成,滇东北地区,烹调方法和口味相似川菜,滇西南和滇西地区,少数民族众多,除具少数民族风味外,还受清真菜的影响,具寺院菜风味,滇南地区,是云南汉族菜发源地。


        云南名菜有汽锅鸡、砂锅鱼、腌牛筋、香茅草烧鸡、滕冲大救驾、酸笋煮鱼等,驰名中外。云南风味小吃过桥米线、云腿豆焖饭、蒸糕、烧饵块、丽江耙耙、酥油茶等,深受游客欢迎。


        【代表美食】


        过桥米线


        凡是来云南的游客,都不会忘记品尝过桥米线。过桥米线由三部分组成,一是鸡汤一碗,每碗不少于600克。二是切成片类的食品,其中包括生的薄肉片、腰片、鸡片、鱼片各一盘,加上处理过的豆腐皮、韭菜、绿豆芽、豌豆尖、香菜和葱各一盘。三是米线。除了最为著名的过桥米线,米线还有很多种吃法,有机会的话,不妨都尝一尝。


        红烧鸡枞


        红烧鸡枞是昆明特有的一道名菜。鸡枞是云南特产的名贵野生食用菌,味道鲜、甜、嫩、香,简直可以和鸡肉相媲美,还能养胃、提神。


        昆明酸腌菜


        “昆明酸腌菜,云南人最爱。”昆明酸腌菜是老百姓的家常腌菜,凉拌、爆炒,想怎么吃就怎么吃,有点酸酸的,很开胃的。酸腌菜的做法:冬春季节,将青菜洗净晾干。青菜变蔫后,切段,撒上粗盐,拌上辣椒、花椒、生姜、八角、小茴香和些许料酒。装入陶罐,封严,腌制一个月就可以了。


        青椒松茸


        昆明名菜之一。用青辣椒、红辣椒加蒜片与松茸片相炒,以肉汤加湿淀粉勾芡,白中缀红绿,清香味醇厚。小知识:有“菌中之王”美称的松茸,肉质细嫩,甜润甘滑,有一种特殊香味,日本人还来这里收购,据说能延年益寿。

以上内容来源于网络,本云南国际旅行社网站未证实其内容的真实性或赞同其观点。如有侵权,请加QQ361040607即时清除!
------分隔线----------------------------
更多

云南地图

主题游
云南亲子游
云南自驾游
云南自助游
云南春游
云南赏花
云南游轮
云南出境
云南极限游
网站导航
云南新闻
云南天气
云南地图
旅游攻略
旅游问答
民族风情
云南旅游
云南租车
关于我们
旅游团购
旅游景点
云南旅游景点大全
五峰山(图)
树包塔
西香格里
西双版纳野象谷景点介绍
迪庆州民族服饰旅游展演中心
迪庆州博物馆
澜沧江梅里大峡谷
霞给藏族旅游村
碧沽天池
南涧土林
月牙山
乌龟山
洱海公园
崇圣寺祖师殿
云茶源
曼迈桑康
孔雀湖
猴山
雨林谷
扎美寺
东巴神园
鸡公石
寺尊胜塔
芝云洞
奇风洞
仙女湖
海埂公园
大叠水瀑布
云南景区抱团赢市场
外国情侣在云南景区裸游 保安递“遮羞布”
云南景区打造民族特色 八方游客感受别样年
旅游景区全面安检
云南景区遭巨石袭击 致4人受伤
云南景区顾客吃到苍蝇女店主下跪
云南3个5A景区门票降价 玉龙雪山降至79元
傣族历史壁画长廊
瑞丽江广场
姐告玉城
珠宝步行街
喊沙奘寺
易罗池
太极桥
永昌文化园
龙潭寺
卧佛寺
>>更多
云南旅游团购
云南旅游团购
云南旅游_云南旅行社_云南旅游攻略_云南旅游团购_云南地图全图_云南租车_天气预报_云南国际旅行社

友情链接 合作伙伴 媒体联盟