巴勒斯坦的城市风光缩略图
巴勒斯坦是一个位于西亚的阿拉伯国家,目前由约旦河西岸和加沙地带这两块阿拉伯人聚居地所组成,是一个主权争端地区及有限承认国家,首都为东耶路撒冷。巴勒斯坦的主要城市有以下几个:

拉姆安拉

  Ramallah

拉姆安拉是巴勒斯坦民族权力机构的行政中心,位于约旦河西岸北部,距离耶路撒冷约10公里。拉姆安拉是一个历史悠久的城市,曾经是十字军、马木留克、奥斯曼帝国和英国的统治中心。拉姆安拉是巴勒斯坦的政治、经济和文化中心,也是许多国际组织和外交使团的所在地。

耶路撒冷

  Jerusalem

耶路撒冷是巴勒斯坦的首都,也是以色列的首都,两国对该城的主权存在争议。耶路撒冷是世界上最古老的城市之一,也是犹太教、基督教和伊斯兰教的圣城。耶路撒冷拥有丰富的历史和文化遗产,如圣殿山、西墙、圣墓教堂、圆顶清真寺等。耶路撒冷也是巴勒斯坦的教育、医疗和旅游中心。

加沙

  Gaza

加沙是巴勒斯坦加沙地带的最大城市,位于地中海东岸,与埃及和以色列接壤。加沙是一个古老的港口城市,曾经是埃及法老、亚述人、波斯人、希腊人、罗马人、拜占庭人、阿拉伯人、十字军、马木留克人、奥斯曼人和英国人的统治下。加沙是巴勒斯坦的商业和工业中心,也是哈马斯运动的控制区域。

除了以上三个主要城市外,巴勒斯坦还有其他一些重要的城市,如:

杰里科

  Jericho

杰里科是世界上最古老的连续居住城市之一,位于约旦河西岸东部,靠近死海。杰里科有着悠久的农业历史,被称为“棕榈之城”,也是许多宗教传说和考古遗址的所在地。

纳布卢斯

  Nablus

纳布卢斯是约旦河西岸北部的一个古老的城市,位于两座山脉之间,拥有丰富的水资源和肥沃的土地。纳布卢斯是一个宗教和文化的中心,有许多清真寺、教堂和古迹,也是巴勒斯坦的手工艺和美食之都,以其橄榄油皂、奶酪和甜点而著称。

今天,我们就来一起探索一下巴勒斯坦的美食,感受一下这个地区的风味和魅力。

01

库纳法

Kunafa

库纳法是一种非常受欢迎的巴勒斯坦甜点,通常在节日或特殊场合制作。它是由一种细长的酥皮丝(kadaif)制成的,内部包裹着白奶酪或奶油,然后在烤箱中烘烤,最后淋上糖浆和开心果碎。库纳法有着香脆的外皮和柔软的内馅,甜而不腻,是一种令人难以抗拒的美味。

02

椰枣

Dates

椰枣是巴勒斯坦的特产之一,也是伊斯兰教徒开斋节的必备食品。巴勒斯坦的椰枣品种很多,其中最有名的是Medjool椰枣,它们比其他品种更加肥厚和甜美,有着细腻的口感和浓郁的香气。椰枣可以单独食用,也可以与坚果、奶制品或其他水果搭配,是一种营养丰富而美味的零食。

03

橄榄油

Olive Oil

橄榄是巴勒斯坦土地上的宝藏,自古以来就是巴勒斯坦人生活和经济的重要组成部分。巴勒斯坦人用橄榄制作了优质的橄榄油,它们有着不同的颜色、香味和口感,可以用于烹饪、调味或直接食用。橄榄油不仅有着丰富的营养价值,还有着多种健康益处,如降低胆固醇、抗氧化、抗炎等。

04

翡麦

Freekeh

翡麦是由绿色硬质小麦经过烘烤和揉搓制成的谷物食品,具有烟熏风味,是巴勒斯坦人非常喜爱的主食之一。翡麦可以用来做汤、沙拉、炖菜或米饭等各种菜式,与肉类、蔬菜或干果等配料相得益彰。翡麦富含蛋白质、纤维和矿物质,有助于控制血糖、降低胃癌风险、改善消化等。

05

穆萨汉

Musakhan

穆萨汉是巴勒斯坦的国菜之一,也是一道非常适合家庭聚餐的菜肴。它是由用橄榄油、洋葱、盐肤木等香料煎炸的鸡肉,放在一层浸泡过鸡汤和洋葱汁的面包上,再撒上松子和杏仁,然后在烤箱中烘烤而成的。穆萨汉有着浓郁的香气和多层次的口感,鸡肉鲜嫩多汁,面包软硬适中,坚果增加了香脆感。

06

巴勒斯坦式大圆面包

Taboon Bread

巴勒斯坦式大圆面包是一种用特殊的烤炉(taboon)烤制的面包,它的外皮酥脆,内里柔软有嚼劲,表面还会撒上芝麻或其他香料。这种面包可以用来沾着鹰嘴豆泥、茄子泥或奶酪等食用,也可以用来做三明治或卷饼等。它是巴勒斯坦人日常生活中不可缺少的一种食物。

07

阿拉伯烤肉

Kebab

阿拉伯烤肉是一种在中东地区广受欢迎的菜肴,也是巴勒斯坦人喜爱的美食之一。它是由用各种香料腌制过的羊肉、牛肉或鸡肉等肉类,串在铁棒上,在火上烧烤而成的。阿拉伯烤肉有着浓郁的香气和嫩滑的口感,可以配以面包、沙拉、酸奶或辣椒酱等食用。

08

鹰嘴豆泥

Hummus

鹰嘴豆泥是一种由鹰嘴豆、芝麻酱、橄榄油、柠檬汁和大蒜等食材打成的浓稠酱料,是巴勒斯坦人非常喜欢的一种食物。它可以作为开胃菜、小吃或主食,通常与面包、蔬菜或炸丸子等搭配食用。鹰嘴豆泥不仅美味,还富含蛋白质、铁和维生素B等营养成分。

09

阿拉伯香料

Za’atar and Sumac

阿拉伯香料是巴勒斯坦美食中不可或缺的一部分,它们为菜肴增添了色彩和风味。其中最有名的两种香料是百里香(za’atar)和盐肤木(sumac)。百里香是一种由百里香、芝麻、盐和其他香料混合而成的粉末,可以用来撒在面包、沙拉或奶酪上。盐肤木是一种由红色浆果晒干并磨成粉末的香料,有着微酸的味道,可以用来调味或装饰肉类、沙拉或米饭等。

10

蒸粗麦粉

Bulgur

蒸粗麦粉是一种由小麦经过蒸煮、晾干和碾碎而成的谷物食品,是巴勒斯坦人常吃的一种食物。蒸粗麦粉可以用来做各种菜式,如塔布勒(tabbouleh)沙拉、马哈西(mahashi)炖菜或库伯(kubbeh)丸子等。蒸粗麦粉有着清淡的味道,可以吸收其他食材的汁液和香气,也有助于增加饱腹感和降低血压。

lygl

作者 lygl

说走就走,是人生最华美的奢侈,也是最灿烂的自由~

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